核桃可以说是很常见的食物，多数的人在生活中都会吃，核桃具有很多的功效，它能够帮助我们生发乌发，还能够预防心血管疾病。很多人吃核桃都是直接食用的，不过它的吃法不止这一种，我们知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
益智健脑
多吃一点核桃对我们的大脑非常好，大家应该知道人体大脑组织的脂类物质中，在这其中ω-3脂肪酸约占20%左右，如果我们的身体缺乏ω-3脂肪酸就会将影响记忆力和思维力，影响智力发育。核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发
人体头发主要的成分蛋白质，如果我们身体缺乏蛋白质和微量元素，这个时候很有可能会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。适当的吃核桃可以为我们补肾补脑、益气养血、润肤黑发。所以说多吃核桃可增强肾气，补益发质。
润肤防衰老
核桃还具有润肤的效果，多吃一点核桃可以帮助我们防止皮肤衰老，我们应该知道核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B等物质，并且也含有微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，可以帮助我们预防皱纹的出现。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
红糖核桃饼干
1.无盐奶油室温软化后，加入红糖;
2.用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液;
3.用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状;
4.将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒;
5.用手抓成均匀面团;
6.将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型;
