杏仁是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，多吃一点杏仁能够为我们的身体带来很多的好处，它还可以帮助我们保护消化系统。杏仁的吃法有很多，它不单单可以直接食用，我们知道吃杏仁的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、镇咳、平喘作用
如果在生活中我们出现了咳嗽气喘，那么大家可以用杏仁来缓解症状。本品主入肺经。到了我们的身体中有助于疏利开通，还具有降肺气之中兼有宣肺的功效，而达止咳平喘，为治咳喘之要药。我们可以将杏仁搭配伍麻黄和甘草，以散风寒、宣肺平喘的功效。
2、对消化系统的作用
多吃一点杏仁可以帮助我们保护消化系统，杏仁具有的营养物质非常丰富，它含有我们身体需要的脂肪油。这个物质对我们的身体比较好，它能够帮助我们有效的提高肠内溶物对黏膜的润滑作用，所以杏仁有润肠通便之功能。
3、消炎、镇痛作用
杏仁中含有的物质可以帮助我们消炎镇痛，苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。这些物质可以帮助我们缓解身体的疼痛，所以说在国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖方法证明：预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用
临床报道大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂且无需严格限制饮食。
6、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶则该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，由于正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞而对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷可以帮助体内胰蛋白酶消化掉癌细胞的透明样黏蛋白膜，从而使体内白细胞更易接近癌细胞并吞噬掉癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷有类似NaSCN和NaOCN是能够影响胸腺嘧啶核苷，并进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞，并对磷酸盐及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁常获捷效。现代研究证明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化和润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
杏仁的吃法
