食材：猪排骨300克，鲜淮山150克，干莲子100克，鲜百合2~3个，陈皮、胡椒粉适量
做法步骤
1.将干莲子、猪排骨洗净，鲜淮山切块，猪排骨斩件焯水。
2.锅内加适量清水煮沸，放入所有材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
淮山猪骨莲子汤能补肺脾肾而安神，既有益于更年期女性又有助于脾胃虚弱的人群，能缓解心烦失眠，潮热盗汗，胃纳不佳，便溏等不适，同时，也是大家养生不错的选择。
莲子百合红豆沙
食材：红豆500克、干莲子30克、百合10G克、陈皮适量、冰糖约500克
做法
1.先洗干净红豆、干莲子、百合，清水泡浸一到两个小时。
2.煮开水，把红豆还有陈皮、干莲子、百合放入锅中。
3.煮开后用中慢火煲两小时，后再用大火煲大概半小时。
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，加糖调味。
红枣莲子银耳汤
材料
银耳1块、莲子20个、大红枣8个、老冰糖1块、梨1个、清水适量。
做法
1、备好所需材料。
2、莲子和银耳提前用水泡开(至少泡两个小时)。
3、泡好的银耳撕小朵洗净。
4、莲子去芯，红枣洗净，梨去皮切小块。
5、把处理好的材料放在电饭锅中，我喜欢把红枣撕开更入味一些。
6、一次性加入半锅的水，再加入冰糖。
7、放电饭煲中煲上一个小时再焖上半个小时。
总结：莲子的好处有这么多，以后大家都应该要常吃哦!虽然说莲子的味道算不上非常好，但是煮粥的时候放一些还是不错的。你可以选择新鲜的莲子来吃，也可以买一些干莲子，它们的营养价值实际上是差不多的，只是吃干莲子之前需要浸泡一会儿。
