豆腐的功效 常吃这种食物为身体补充营养

  豆腐是很常见的食物,很多人都非常的喜欢,它本身具有很多的功效,食用之后可以帮助我们身体补充钙物质,还可以促进脑部发育。关于豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,豆腐不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。

  豆腐的功效

  1、补钙

  多吃一点豆腐可以为我们的身体补充需要的钙物质,我们应该知道豆腐在加工过程中由于加入了卤水,就会让豆腐中的钙、镁的含量比大豆更高,有一些检测发现,每100g豆腐中约含有164毫克钙,是补钙佳品,比较适合缺钙的人们食用。

多吃一点豆腐可以为我们的身体补充需要的钙物质

  2、促进脑部发育

  我们应该知道豆腐是大豆制成的食物,虽然它经过了工艺制成,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,豆腐中含有的物质可以帮助我们促进大脑和人体神经发育,它的营养物质非常丰富,经常食用豆腐有助于增进智力发育,提高记忆力。

  3、改善更年期综合症

  豆腐中含有丰富的大豆异黄酮,它含有的物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似,这个物质具有非常好的调节作用,豆腐中的物质能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态,它可以帮助我们改善更年期综合症。此外,豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

  4、预防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

  5、补充营养

  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

  6、预防癌症

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇

  豆腐的做法

  虾皮豆腐菜心汤

  食材:豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量

  做法

  备好食材,菜心有好几个品种,凡是菜心都可以,不用太刻意非要同款,葱头用来增香提味、豆腐切小块,虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段,将豆腐块用盐水焯一下,去除豆腥味,捞起沥干

豆腐不能和什么一起吃 豆腐的做法 豆腐的功效 
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