3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
4、锅中加入适量的油。
5、下入泡发的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、搅拌均匀即可。
油泼腐竹
主料：腐竹 、黄瓜
辅料：干辣椒、熟黑芝麻
做法
1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段;黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。
2、洒上黑芝麻拌匀。
3、把拌好的腐竹盛盘。
4、干辣椒切成小圈。
5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。
6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。
1、菠菜、竹笋等
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。
2、蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。
总结：吃腐竹有很多的功效，因此大家应该在平时注意常吃。腐竹在做的时候记得不要去搭配菠菜以及竹笋，虽然说这几种食物都非常美味，但是如果放在一起吃，可能会导致体内形成结石，另外腐竹与蜂蜜也不能放在一起吃哦。
