豆腐一块;蒜苗一小把;瘦肉一小块;豆瓣适量;熟辣椒油 2勺;花椒面少许;豆粉适量;小米辣几个。
制作方法
1.材料准备。豆腐切块，蒜苗切斜刀，瘦肉剁成肉糜，豆粉加少许水混合均匀，做成水豆粉。
2.锅里下适量食用油，烧至7-8成热。
3.下肉糜翻炒，炒至颜色变浅。
4.用锅铲将肉糜推到一边，放入一勺豆瓣，翻炒均匀。
5.把豆瓣爆香，将锅边的肉糜混合在豆瓣酱里，翻炒均匀。
6.加入2勺熟辣椒油，翻炒均匀。
7.加入适量清水，大火烧开。
8.将豆腐放入锅里，中火烧制。用铲子背面小心翻炒。不要将豆腐翻烂了。
9.豆腐完全煮过心了，放入蒜苗头子。
10.加入调好的水豆粉，收汁。
11.放入蒜苗叶子，适量盐巴，味精，花椒面，翻匀，起锅。
豆腐不适宜与蜂蜜一起吃
蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐性寒、有小毒，能清热散血。豆腐中含多种矿物质，植物蛋白及有机酸。蜂蜜甘凉滑利，含多种酶。一起吃对人体不利。容易腹痛腹泻。
豆腐不适合与羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。豆腐味甘微寒。羊肉性热。二者一起吃对人体不利。
豆腐不适合同鸡蛋一起吃
豆腐同鸡蛋一起吃会影响消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影响人体对蛋白的消化吸收。
豆腐不适宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的钙，不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐能为身体补充营养，还可以调理血压，避免胆固醇升高，是一种适合大家吃的食物，但是在吃豆腐的时候，不能将其与鸡蛋和南瓜一起食用。
