鸡蛋可以说是家家户户的厨房里面都有的一种东西，鸡蛋的做法很多，可能每户人家吃鸡蛋的方法都是不一样的，比较常见的就是荷包蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼。鸡蛋的作用有哪些?假如你对此比较感兴趣，就请继续看下面的介绍吧!
鸡蛋的作用
健脑
吃鸡蛋有健脑的作用，由于鸡蛋中含有的卵磷脂以及维生素等营养成分比较多，而这些成分都是大脑保持正常运作必须的成分，因此吃鸡蛋可以帮助提升脑力。平时存在记忆力差或者注意力不集中的问题，都可以通过常吃鸡蛋来改善。
补充蛋白质
吃鸡蛋对于补充蛋白质也有很好的效果，鸡蛋中的蛋白质含量很高，而且容易吸收，所以说在我们需要补充蛋白质的时候，一般首推的就是鸡蛋。不管是病患还是孕产妇，或者是想要瘦身、美体的人士，每天吃鸡蛋都是很适合的，吃鸡蛋的时候记得蛋黄也要吃。
防止骨质疏松
鸡蛋中的钙质含量其实不算多，但是如果你把新鲜的鸡蛋做成腌鸡蛋，那么钙质含量就会提升十几倍。吃腌鸡蛋对于补钙的效果很好，可以达到预防骨质疏松的效果。当然腌制的东西不建议大家吃太多，偶尔吃一点就可以了。
对脑血管有好处
鸡蛋中含有的叶酸比较丰富，它也是鸡蛋中重要的营养物质之一，我们应该知道叶酸对孕妇来说是非常重要的，可以预防胎儿出现的疾病，所以怀孕的女性朋友在平时应该多吃一点鸡蛋，还有其实叶酸可以减少中风的发病率。
护眼
蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂的存在可以有效地延缓和预防年龄相关性黄斑病变，鸡蛋中还含有丰富的维生素A，有助于保护视力。
保护心脏
鸡蛋中的胆碱和维生素B12对心脏有好处。
同型半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，它与心脏病风险的增加密切相关，在同型半胱氨酸的分解中起着重要作用，维生素B12对维持正常的免疫功能有重要作用，有助于预防心脏病。
