做法：先将核桃仁去皮去尖后炒一下，然后将五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入适量白糖调味。
功效：润燥润肠，滋养肝肾。可治中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
核桃五味蜜
材料：核桃5至8个，五味子3克。
做法：核桃去壳后和五味子一同碾至膏状即可食用。
功效：补肾固精。对于肾虚耳鸣，盗汗遗精等症状有疗效。
核桃煮牛血
材料：核桃仁12克，凝固鲜牛血200克，食盐少许。
做法：牛血切块，与核桃人一起置入锅中，加入食盐适量，加水适量，煮开至血熟，取血水饮之即可。
功效：养血活血。适用瘀血内阻而致的痛经，正气不足等。
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁里面含有比较多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然会对消化有影响，通常情况下，一天吃20到40克的核桃是比较合适的，大概4到5个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、上火、腹泻的人不宜吃
中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，我们现在对核桃应该有了一些了解，喜欢吃核桃的朋友在平时可以多吃一点，核桃含有的物质能够帮助我们滋养头发，减少皮肤干燥的症状，还可以提高记忆力，不过我们也应该知道它的食用禁忌。
