核桃是比较常见的干果类食物，它含有的营养物质丰富。多吃核桃能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助沃恩生发乌发，还可以滋润皮肤。平时关于核桃的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
益智健脑
核桃中含有丰富的营养物质，其中ω-3脂肪酸含量比较丰富，这个物质是我们大脑需要的营养物质，ω-3脂肪酸约占20%左右，如果我们身体缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。所以在平时多吃一点核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发
蛋白质对我们的身体非常重要，如果我们头发中缺少蛋白质和微量元素，这个时候就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。在平时大家多吃一点核桃可以改善这个情况。肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。核桃中含有的蛋白质和微量元素很丰富，能够为身体提供营养。
润肤防衰老
生活中如果我们出现了皮肤干燥的情况，那么可以多吃一点核桃，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，这些物质可以为我们的皮肤提供营养，让皮肤滋润和有弹性，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的做法
核桃山药粥
材料：核桃、山药、大米适量。
做法：核桃与山药去皮洗净后与大米一同煮粥即可。
功效：养胃，补充营养。
红糖核桃煮鸡蛋
材料：核桃仁100克，红糖30毫升。
做法：核桃仁加红糖置入锅中煮二十分钟后，打入一个鸡蛋，可喝糖水。
功效：刚生完孩子的产妇喝佳，可以帮助下奶。
五仁粥
