我们经常食用鸡蛋、鸭蛋，但是吃鹅蛋的人很少，鹅蛋中也有很多的营养物质，那么鹅蛋的功效和作用有哪些呢?鹅蛋做不好会有一种腥味，鹅蛋怎么做好吃?鹅蛋有很多的营养物质，孕妇可以吃鹅蛋吗?
一、鹅蛋中蛋白质的功效和作用
鹅蛋中含有大量的蛋白质，大家都知道，蛋白质是人体重要的组成物质，人体细胞的新陈代谢和分化都是需要蛋白质的，所以说蛋白质对于我们的身体是很重要的一种物质，吃鹅蛋能给身体补充蛋白质，与对于身体的发育和受损细胞的修复有很大的好处。
二、鹅蛋中脂肪的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的脂肪，鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆之。另外，鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，事实上，软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于无论是小孩还是老人来说，都是一种非常有益处的食物。
三、鹅蛋中矿物质的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的矿物质，这些对我们身体生长发育所必须的矿物质主要存在于鹅蛋的蛋黄之中，鹅蛋的蛋黄中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质，这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收，对于正处在长身体阶段的孩子来说，具有非常好的功效和作用。当然，对于怀孕的孕妇来说，常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质，还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质，而且吃鹅蛋可以帮助怀孕的孕妇去除胎毒。
鹅蛋怎么做好吃
油煎鹅蛋
1、鹅蛋用油煎制以后味道特别好，而且香味也比较淡，在煎制的时候需要准备新鲜鹅蛋一个，食用盐和生抽各少量。
2、在平底锅中放入少量的食用油加热之后，把准备好的鹅蛋磕碎之后直接放入平底锅中，之后在鹅蛋上撒少量的食盐和胡椒粉。等到鹅蛋的蛋黄慢慢的凝固的时候就就翻一面，知道两面都煎黄之后从盘中取出，这是很重要的一步，这样就算是做好了一半。
