预防和治疗肝脏疾病
经常食用金针菇，不仅对于肝脏疾病有很好的预防和治疗的效果，对于高血压患者和肥胖人群也有很好的作用，因为金针菇是一种高钾低钠的食物，对于营养不良的来年人和小孩来说，是很好的食物，对于肝脏疾病、肠道溃疡、高血压患者来说，都有辅助治疗的效果。
金针菇因为它营养价值的表现，所以非常适合那些经常需要脑力工作，从而出现头晕乏力等症状的人，甚至是一些经常出现眼花甚至耳鸣现象的人，吃金针菇中的营养元素，对于这类人这些症状的治疗效果非常显著。
另外对于老年人来说，上了年纪之后经常会伴有骨质疏松以及心悸等症状的出现，这时候也可以多吃一些金针菇，金针菇中的一些营养物质会帮助他们强身健体。
每个人的体质都是不同的，金针菇这种食物虽然很好，但是并不是每个人都能吃的。医学mansion88 app 认为，金针菇是一种凉性的食材，如果是肠胃不是很好并且体寒的人是不适合吃金针菇的。此外，患有关节炎和红斑狼疮的患者也不能食用金针菇，因为金针菇中的一些营养物质会加重他们的病情。
凉拌金针菇的做法
材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油
做法
1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。小诀窍金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴笋丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
结语：很多人喜欢吃金针菇，金针菇经常出现在餐桌上，上面给大家介绍了金针菇的营养价值和功效，希望大家对金针菇有更多的了解。但是金针菇并不是每个人都能吃，患有关节炎和红斑狼疮的患者，食用金针菇之后会让病情加重，所以要尽量少吃。
