做法：
1.将鸭血清洗干净后，切成厚约一厘米的小块，然后整齐地摆放在盘子上。
2.将葱切碎，干辣椒切成段备用。
3.准备一个小碗，碗中放入适量的料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、葱末搅拌均匀后浇在鸭血上进行腌制。
4.腌制10分钟之后，将切成段的辣椒放在鸭血上，再均匀的浇上一层辣椒油，上锅蒸10分钟。
5.蒸好之后端出来即可。
蒸鸭血的方法很简单吧，只需要简单的几部，先切一切，之后把鸭血腌制后，放在锅中蒸，比起鸭血其他的吃法是不是简单多了，而且蒸出来的鸭血更加的鲜嫩，所以喜欢吃鸭血的朋友可以换一种吃鸭血的方法，这种方法一定要试一试，一定不会让你失望的。
材料：鸭血 200g，粉丝 50g，豆腐泡 4粒，香菜碎 2茶匙(10g)，鸭肠 50g，香葱花 1茶匙(5g)，姜丝 5g，盐 1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋 1/2茶匙(2ml)
做法
1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
2、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
结语：鸭血是很多人都喜欢吃的食物，不仅吃起来口感鲜嫩还有很多的营养价值，对于止血凝血也有很好的功效。鸭血的做法也有很多，今天给大家介绍了两种鸭血的吃法，喜欢的朋友一定要试一试。
