现代的生活节奏很快，很多人会有精神上的压力，男性会出现容易疲劳、精神不振等情况，有些男性还会出现遗精、肾脏功能减弱等症状。而女性出现失眠的几率也在增加。莲子有很好的安神功效，还能保护肾脏，所以非常适合压力大的人食用。如果感觉到自己打压力比较大，身体有些不适可以食用莲子。
第三：清热降火
莲子性寒，服用之后具有亲个、降火以及消暑解烦等作用，非常适合在夏天的时候服用。
第四：降压
研究发现，莲子中含有大量的生物碱，特别是芝芯碱这种物质在进入身体之后能够释放出组胺，促进身体中外周血管的扩张，增加身体中的血液循环速度，所以也有一定的减压功效。
第五：保护心脏
莲子中所含有的生物碱也有一定的强心效果，特别是对治疗心律失常还有心肌缺血的情况具有非常不错的治疗功效。
第六：延缓衰老
科学家研究发现，人体中所含有的活性自由基对身体是有害的，也是我们身体出现衰老主要的原因之一，因为自由基在身体中会导致不饱和脂肪酸过氧化。二莲子中所含有的生物碱则是具有抗氧化自由基的功效，所以不能够一直细胞脂质过氧化，同时还可以有效的清除身体之中多余的自由基。所以说，将莲子泡水喝，能够起到延缓衰老的功效。
1、首先干银耳要进行泡发，打入足量的水，可以使用温水。泡发一个小时以上，将根蒂摘除，一定要将银耳撕碎，不能整颗煮。
2、在泡银耳的时候，同时将莲子泡发，待莲子泡软之后去掉莲子心。
3、下锅煮的时候，水要足量，因为想要炖出粘稠的银耳羹，必须要长时间文火慢炖，水量要至少煮掉一半才会出现粘稠的效果，切不可中途加水。有的朋友使用高压锅煮，短时间也煮不出粘稠的效果，高压锅水量可是少一点，因为蒸发量少，但是时间必须充足。
4、冰糖，建议使用多晶冰糖，因为多晶冰糖里的蔗糖成分更高，容易使汤汁粘稠。
5、文火炖煮足够时间，两小时左右，用调羹搅拌查看效果，可以的话放入适量冰糖，红枣，枸杞，不要放太早，会导致银耳羹变红。记住这几个小窍门，在家就可以做出有胶质的银耳莲子羹了。
结语：上面给大家介绍了很多莲子的功效和作用，希望大家对莲子有更多的了解。莲子心泡水喝虽然味道不适很好，但是作用真的是非常的多，大家可以尝试一下。我们平时还可以自己做银耳莲子羹吃，不仅美味，还能美容养颜。
