2、干炸虾肉丸
材料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精 盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末 、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色， 熟透捞出，沥去油，装盘即成。
1、补钙时莫忘吃醋
因为醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等。
2、多摄取含钙丰富的钙
面对缺钙问题，膳食调整是首选。在日常食物中，具有补钙功能的食物主要分为以下7大类：奶类和奶制品，豆类和豆制品，坚果类食物，肉类与禽蛋，蔬菜类，水果与干果类，海产品。
3、注意食物中钙磷的比例
钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响，对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。在食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品为好。
4、宜在夜间补充钙质
因为夜间患者需要钙，而且容易吸收。由于夜间入睡后不进食物，但人体血液中仍需要一定数量的钙，这时只有从体内唯一含钙部分——骨骼中索取。另一方面，由于就寝时人体的含钙量较少，因此，临睡前摄取钙质能很快被吸收。可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。
5、多晒太阳
补钙还需多晒太阳多运动，为了更好地吸收钙质，我们还应该配合补钙做，些辅助工作。在人体皮肤中存在一种7-脱氢胆固醇，在太阳的紫外线照射下，这种物质转变成维生素D，再经过肝脏、肾脏，然后变成活性的维生素D，才能发挥它的效用。所以，尤其是老年人要注意多晒太阳，平均每天晒一个小时就可以了，而以9点到10点的阳光适合人体的舒适度。
结语：钙是人体必不可少的物质，充足的钙有利于牙齿和骨骼的发育。平时我们可以多食用牛奶等乳制品，还可以多吃绿叶蔬菜来补充钙元素。老年人还要多晒太阳，减缓钙的流失。
