桃胶是长在桃树枝干上的一种胶体状的物质，具有很强的黏性，将它晒干之后，是一种药食两用的食物，具有很多的功效和价值。
桃胶的营养是非常丰富，其中蛋白质含量很多，食用桃胶不仅可以补充身体的营养，还可以提高身体的免疫力和抵抗力。而且桃胶属于天然的食物，没有什么副作用，所以食用桃胶是非常好的。
桃胶还具有降糖，降脂的作用，因为桃胶当中含有很多的不饱和脂肪酸物质，它能够降低血管内的脂肪，增加血管的通透性，对血管疾病有预防的作用。桃胶还可以促进胰岛素的分泌，调节血糖，使血糖保持稳定的状态。所以桃胶对于高血糖和高血脂的患者非常适合。
桃胶还具有美容的功效，因为桃胶能够清除体内的自由基成分，抑制色素的沉着。而且桃胶当中还含有丰富的胶原蛋白，能够使皮肤更加的富有弹性，可以减少皱纹的产生。
桃胶还可以缓解胃部的不适症状，当发生胃溃疡、胃炎等疾病时，服用一些桃胶，能够快速的缓解胃痛的症状。
由此可以看出桃胶的功效是很多的，而且好的桃胶是没有副作用的，如果是劣质的桃胶可能会引起一些身体的不适。另外要注意，孕妇是不宜吃桃胶的。
