3、哺乳期女性
哺乳期的女性应该尽量不吃或是少吃麦芽糖，因为麦芽糖比较容易造成回奶的现象，影响对孩子的正常哺乳，因此在这个时期，一定要多加注意避免摄入过多麦芽糖，相反可以多喝一些汤水，如鲫鱼汤等等利于奶水的食物。
4、孕妇
孕妇摄取的糖分物质过多的话对于胎儿的成长发育是有一定的影响的，因此孕妇要尽量少吃麦芽糖，但同时也要注意营养的全面均衡，多吃一些新鲜的蔬果来补充身体所需要的大量营养物质，这样才有利于自身和胎儿的发展。
1、育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
2、蒸煮：将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。
3、发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。
4、压榨：将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
结语：麦芽糖不仅味道非常好吃，而且它的营养价值也非常高，深受大家的喜爱，而且麦芽糖的做法也很简单，自己在家也可以轻松制作，但是以上的一些人群吃麦芽糖要当心，好不要吃麦芽糖，以免发生一些不良的反应。
