其实杏仁不管是苦杏仁还是甜杏仁，都含有氰化钾这种毒性化合物，含量的多少不和毒性成正相关，生吃或多吃杏仁会导致氰化钾在体内富集，终导致杏仁中毒。
杏仁吃多少合适
1、杏仁有苦与甜之分，一般用的是苦杏仁，但苦的有小毒，一次服用超过三十克就有可能中毒，故一般是每次十克左右为佳。
2、甜杏仁主要是润肺润肠，相对来说量可稍大点，但也不能多，一般一天进食10—20克为佳。
3、另外，国内外的多项调查发现，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半;每周至少吃1次杏仁的人，患心脏病的危险性要比从不吃坚果的人低25%。
1、杏仁具有保健身体的作用，能够增强人体的认知能力，并且还可以起到保护记忆力，可以有效避免记忆力下降，能够延缓大脑的衰老速度，而且纤维中含有人体所需要的各种氨基酸，能够提高生活质量，可以降低患病的风险，能够起到保护心脏的作用，能有效预防冠心病的发病，杏仁有四大保健功效。
2、吃1盎司杏仁(大约25粒)可满足维生素B2日摄入量的17%。维生素B2有助于将食物转化为能量，对体育训练、竞技发挥及力量训练至关重要。维生素B2还有益皮肤和肝脏健康。
3、杏仁中富含的健康脂肪单不饱和脂肪酸有利于降低“坏胆固醇”水平，进而降低心脏病发作危险。
4、杏仁中的钙、镁和钾等矿物质含量丰富，有益增强骨骼健康，预防骨质疏松。维生素E、钙、镁和钾组合，有益提高男性雄激素水平。
哪些人不能吃杏仁
1、骨折的人不能吃。因为当杏仁中的草酸遇到人体内的钙的时候，就会产生一种草酸盐，它不仅会阻断钙的吸收和利用，还会溶解骨髓中的钙;损害患者更多的钙，并会影响骨折的愈合。
2、产妇、实热体质的人和糖尿病患者的人不能吃。
3、肠胃不好，很虚弱的人，好要少吃杏仁。
4、婴儿。因为杏仁中含有很多的脂肪酸，肠胃弱就会被消化，严重时，还会呕吐不断，婴儿的消化系统很弱，所以建议不要给婴儿吃。
吃杏仁的注意事项
1、吃杏仁要注意营养搭配，和不同的食物食用会产生不同的效果。和红枣一起吃，可以活血补血，养颜益气。海带一起吃，减少色素的沉淀，肤抗氧化抗衰老，皮肤更加有弹性，减少皱纹。和猪肺一起吃，可以清肺，排出我们体内的五脏毒素。
2、杏仁不可以跟小米一起食用。
3、杏仁不可以和黄芪、黄芩、葛根等药一起食用。
4、杏仁不可以和猪肉一起食用，会肚子痛。
结语：上面已经为大家介绍了杏仁的好处，营养价值和杏仁吃多了会怎么样。相信大家现在也了解了杏仁的功效，我们平时可以适当的吃一些杏仁，但是它是一种微毒的食物，不能多吃，要注意饮食安全。
