4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起。有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
1、 凉拌木耳
黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末，黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末，小红椒切末，醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁，黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可 。
2、 炒木耳
姜切丝.木耳切小块，热锅,先放少许油将姜下锅炒,再将木耳下锅炒,淋上李锦记旧庄特级蠔油拌抄约5分钟,并加少许的水,收干,炒匀即可关火，摆盘即可。
3、 木耳炒鸡蛋
木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。在刚才的锅里再倒一点儿油，油热六成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
4、 洋葱拌木耳
洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下，盐，生抽，醋兑匀，把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味，把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
5、木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
6、黑木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
总结：由此可以看出黑木耳的食用价值很高，尤其是可以帮助身体排毒，还可以预防治疗结石。但是再吃木耳的时候，一定要将木耳煮熟，不然无法起到它应有的营养价值。孕妇也不宜多吃。
