辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量。
做法：(1)柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。)
(2)将漂过的柚子皮控水，切成小块。
(3)肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
(4)热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
(5)下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量。
做法：(1)取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
(2)加入白糖，腌制过夜。
(3)腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
(4)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
(5)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
结语：柚子皮的食用方法是非常多的，但是在食用柚子皮的时候，要出处理好柚子皮上的黄色表皮。在烹饪柚子皮的时候，好是提前将柚子皮煮熟，然后用清水浸泡。食用柚子皮可以很有效的帮助预防疾病以及促进体内新陈代谢的循环。
