槟榔的营养价值
槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。
槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。
所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。
槟榔的危害
槟榔的危害在于长期嚼槟榔会引起口腔黏膜下纤维性变(嘴巴张不开)，这可是导致口腔癌的直接原因。根据医学上的统计，嚼食槟榔与口腔癌有密切的关系。例如：
1、台湾的口腔癌患者80%以上有嚼食槟榔的习惯。
2、口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。
3、嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高20倍。
一项研究显示，长时间接受槟榔子中的槟榔素，及荖花中的黄樟素，对脐带血管内皮细胞的存活及生长，确有明显抑制作用，怀胎妈妈还是不嚼为妙。
吃槟榔除了会导致口腔癌，许多研究报告也显示，从嘴巴咀嚼开始，不论是透过黏膜或是血液渗入人体，对口腔、咽喉、食道、胃、肝都有致癌的威胁;此外，一项研究也发现，孕妇如果有食用槟榔的习惯，造成流产、早产等生殖危害的机率也大增。
国家卫生研究院医学和环境卫生研究组主任葛应钦，五年前就针对屏东、台东一带186名孕妇，以问卷进行回溯调查，发现其中62名有怀孕不良的妇女，43%有吃槟榔，排除烟、酒的干扰因素，分析光是吃槟榔的孕妇，有生殖危害的机率是一般孕妇的2.8 倍;前年则更严谨的改从医院内调查，发现危害机率提升到5倍，除了流产的机率高，婴儿的出生体重也偏低。
槟榔素及黄樟素，被公认是槟榔致癌并导致细胞突变的主要成份，若胎儿暴露在这些坏东西中，可能产生畸形、发展障碍，甚至会死亡，但目前有关槟榔对怀孕影响的研究，多偏向动物，而吃槟榔对人类生殖系统的作用，除子宫颈细胞及孕妇淋巴球染色体有发现变异外，其余仍着重于流行病学，高雄市立联合医院则首次利用人类脐带血管来进行实验。
他们的研究指出，短时间(三十分钟至两小时)投予槟榔素及黄樟素，都会减少人类脐带血管张力，即造成血管松弛作用，且剂量愈大效果愈强，这表示，短期给予这两个槟榔致癌成份，竟有可能改善胎儿及胎盘的血液循环、让胎儿更顺利得到来自妈妈的营养，但这仍待进一步研究验证。不过长时间(二十四至四十八小时)给予槟榔素及黄樟素，却出现明显副作用，不但脐带血管内皮细胞受抑制，且槟榔素明显剂量愈大作用愈强，甚至会毒杀细胞、造成细胞生长停顿，进而影响血管内皮细胞的生理功能。
近年有研究指出，常造成高危险妊娠的妊娠高血压，为一种血管内皮细胞疾病，而他们已发现槟榔素及黄樟素对脐带血管内皮细胞确有影响，所以此二槟榔成份和妊娠高血压的相关，有进一步探讨的价值。
结语：槟榔的营养价值很高，多吃槟榔对人的身体好，槟榔还有一定的药用价值，可以治疗与缓解多种疾病，槟榔十分美味，上文详细的讲诉了槟榔为什么女生不能吃，槟榔的功效与作用以及孕妇能吃槟榔吗，希望大家能够注意。
