不足：可导致儿童佝偻病、成年人的骨质疏松。
过量：可导致肌肉无力、高钙血、骨痛、蛋白尿、肾功能衰退等。
3、维生素E
作用：主要作用于抗氧化。
不足：导致不孕不育等生殖障碍和脑血管疾病。
过量：可导致肌肉无力、呕吐、激素代谢紊乱，女性月经过多或闭经，浓度过高的雌性激素可能增加患乳腺癌的风险。
4、维生素K
作用：与人体凝血功能密切相关。
不足：可导致牙龈出血、鼻出血、皮肤黏膜出血等。
过量：可能导致溶血性贫血，肝细胞受损。
西红柿
很多的人喜欢吃西红柿，有些人喜欢直接洗洗就吃，有些人喜欢西红柿味道的食物，还有就是西红柿炒菜。西红柿中含有丰富的维生素c，算是介于蔬菜与水果之间的，而且有减肥的功效。
南瓜
南瓜中含有丰富的氨基酸，也含有丰富的维生素c，一碗南瓜粥既美味又能够补充营养。
辣椒
在蔬菜中，辣椒的维生素c含量是排名第一的，但是不宜多吃，容易长痘。
柠檬
众所周知，柠檬是含维生素c为丰富的水果之一，用柠檬跟蜂蜜泡水也是十分美味的。
橘子
橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量，而且能够美容。
猕猴桃
猕猴桃也被称为维生素c之王，可见其维生素c含量有多高。
结语：现在很多的人都注重养生，经常性的吃一些对身体好的药物或者食物。维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物。对于一些现代人来说，仅从食物中摄取维生素无法满足其追求健康的愿望。但是切记不要过量的补充这样会引起中毒的反映的。
