做法
1、首先将牛油果扒皮取出果肉，切块，留着备用。
2、找一个比较大一定的碗，然后打入鸡蛋，加入盐，之后把鸡蛋打散。
3、再加入温水，一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、然后加入牛油果，上蒸锅蒸15分钟左右。
5、出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰即可。
牛油果奶昔
材料: 只熟透的牛油果 (切开去种子，挖出果肉),2 杯 豆浆 (牛奶也可),2-3 大匙糖 (或1包代糖),4 块冰块
做法
把所有材料用搅拌机/果汁机搅拌成顺滑的奶昔就好了。
牛油果奶昔
材料：新鲜牛油果1颗，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。
做法
1.首先将牛油果去皮去核，然后将其中半个切成小块后留着备用。
2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小块后待用。
3.将所有原料放入搅拌机中。
4.尽可能将其搅拌均匀，以没有大块果肉为佳，后倒入杯中即可。
牛油果番茄汤
材料：牛油果2个，番茄3个，西芹、洋葱，香叶、牛肉清汤适量。
做法
1.洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香;西芹切粒，下锅一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。
2.此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。
3.等到汤煮好的时候，我们用搅拌机将它弄成茸状，然后再煮一会儿，把牛油果粒、盐和胡椒粉加进去进行调味。
结语：通过文章我们了解到，牛油果的核是可以吃的，而且营养价值也是非常的丰富的，另外吃牛油果不仅有美容养颜的功效，还可以预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。大家也可以尝试文章中提供的做法做一做。
