2、苏打饼干的营养价值二
由于采用发酵工艺,苏打饼干中的淀粉和蛋白质在发酵时部分分解成易被人体消化吸收的低分子营养物质,因此苏打饼干有利于养胃,也有助于缓解消化不良和便秘症状,适宜于胃病及其它消化不良的患者食用,对儿童及年老体弱者也十分有好处。因此,妈妈们可以给消化不良的宝宝适量食用苏打饼干,增强宝宝的消化能力,有助于宝宝养成好肠胃。
苏打饼干吃多了会怎么样
1、升高血压,加重水肿
吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。
食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,因此这些疾病应该限制食盐或钠的摄入。采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。
2、含有潜在致癌物——丙烯酰胺
现代研究证明,淀粉类食物被高温烹制时,除产生风味独特的物质外,还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克,远远高于馒头中的含量,但低于炸薯条中的含量。
丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤,并导致中枢和末梢神经受损。应当明确的是,丙烯酰胺是人类可能的潜在致癌物,但目前仍没有证据表明,吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。
结语：关于苏打饼干的问题，今天就先给大家说到这里。虽然苏打饼干不仅味道鲜美，而且食用起来也非常方便，因此也是很多人饭后的甜点，但是这里建议大家，尽量在饭后少吃零食，这样会给肠胃增加负担，多吃水果，加强锻炼。
