吃板栗的好处 食用板栗要注意哪些(2)

  板栗+豆腐

  豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

  板栗+牛肉

  若板栗和牛肉一起吃的话,牛肉中的微量元素会与板栗中维生素C发生化学反应,从而破坏了板栗中维C的营养价值,并且两者生成了一种不易溶于水的沉淀物,这种物质不易被消化而导致腹胀、消化不良。

  对于喜欢吃板栗的人都知道,如何挑选板栗也是一门技术活。小编教大家一些挑板栗的技巧,一起学习一下吧。

  如何挑选板栗

  看颜色

无光泽或带黑影的

  栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

  捏果

  用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

  摇一摇

  把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。

如果能听到声音的话

  品尝

  大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

  注意事项

  栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

  结语:板栗可帮助缓解脾虚、帮助治疗口腔溃疡及肾虚等。在食用板栗的时候要注意,板栗不可与豆腐、羊肉以及牛肉一同食用,以防身体发生不适。在板栗的挑选过程中,要注意板栗的大小并不是越大越好,板栗的产地不一样,它的大小也会有区别。

吃板栗的好处 如何挑选板栗 板栗的食用注意事项 
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