蕨根粉是用野生蕨菜的根加工制作而成的,对人体有不错的保健作用。生活当中很多人都喜欢吃凉拌蕨根粉,那么,蕨根粉怎么凉拌好吃呢?吃蕨根粉的好处有哪些?要注意些什么呢?下面就一起来看看吧。
蕨根粉怎么凉拌好吃
吃法一
材料:蕨根粉,黄瓜,紫包菜,盐,生抽,醋,蒜泥,芝麻。
做法
1.先将准备好的蕨根粉过热水,焯五到八分钟,直到没有硬芯,之后捞出来,过凉水。
2.黄瓜和紫包菜切丝。
3.蒜泥加盐,生抽,醋,芝麻拌匀(喜欢辣的可以放些辣椒油)。浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可。
吃法二
材料:辣椒油,陈醋,蒜,胡萝卜,芹菜,香油,味精,凉拌汁,酱油,白糖,蕨根粉丝。
做法
1.在超市买的蕨根粉丝~
2.按照说明方法,先用开水煮5-10分钟把粉丝煮熟捞出来过凉水~
3.将胡萝卜切丝,之后放入调味包,若是觉得味道不够,还可以加酱油,味精,陈醋,白糖,辣椒油。
4.除了胡萝卜丝和蒜末,还放了芹菜末,芹菜之前要用水焯下~
吃法三
材料:蕨根粉150g,蒜3瓣,小米椒4只,香菜2根,香醋2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),白砂糖2茶匙(10g),红油2茶匙(10ml),初榨橄榄油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)。
做法
1、将小米椒、蒜冼净切碎,香菜洗净切成小段备用。
2、将煮锅中的水煮沸,放入蕨根粉,煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间),夹起看是否有硬心,无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉,捞出沥掉水分放入盘中备用。