做法：面包切片，用橄榄油煎至两面金黄，将白松露切片摆在面包上即可。这算是意大利圣诞节具人气的开胃小吃。
松露鲜意面
食材：白松露，鲜意面，橄榄油，海盐，胡椒粉。
做法：锅里加水，放入少许橄榄油和盐,将鲜意面煮熟。把面捞出来，放在大盆里,加入适量的橄榄油和胡椒粉，拌匀。把油拌过的面条装盘，用专业的松露刀具刨出薄片，摆在面条上就可以了。面条跟盐和胡椒粉，口味重的人自己添加。
奶油松露汤
食材：黑松露，黄油，牛奶，面粉，盐，鸡精，白胡椒粉，鸡汤。
做法：先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶,打成糊状。锅上火,将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。小火大概熬半个小时出锅即可。
番茄松露酱汁
食材：松露，洋菇，奶油，洋葱，柠檬汁，高汤，白酒，番茄酱，火腿，百里香，糖，盐，黑胡椒。
做法：松露切碎，洋菇切丝备用。锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干。接着加入火腿、松露、百里香煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。
松露巧克力
食材：黑巧克力，蛋黄，黄油，糖粉，可可粉，百利甜酒。
做法：黑巧克力隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。加入鲜奶油,糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。拿出切小块,整形,滚可可粉(分量外)。
结语：松露具有增强免疫力和抗疲劳的作用，因为松露的产量较少、价格昂贵，市面上存在着很多的假货，我们在挑选的时候也要注意，松露是有很重的刺鼻气味，可以根据这个来区分。更多健康养生知识，请关注三九养生堂。
