鱼籽中含有大量的维生素A，维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分，维生素A合成眼睛内的视紫红质，增强眼睛的视力，特别是暗适应能力的增强，因此，食用鱼籽能保护视力。
7) 补钙
孕妇是缺钙的主要群体，在妊娠期食用鱼籽能很好的补充维生素D，再食用些含钙高的食物便能很好的保证机体对钙质的吸收，可帮助预防小儿佝偻病，有优生优育的功效。
8) 吃鱼籽的禁忌
1.鱼籽主要很有大量的蛋白质，因此别看鱼籽较小，其实不是很好消化，对于消化功能欠佳的朋友来说是不适合吃鱼籽的。
2.鱼籽养生是一个很好的选择，但是需要注意的是鱼籽必须充分熟透才能食用，否则容易引起拉肚子。
3.现在江、河、海的污染都比较严重，因此，来历不明的鱼籽不能随便食用，以免引起重金属中毒等。
(一) 鱼子酱豆腐
材料
豆腐 200 克 猪瘦肉 20 克 蒜苗 10 克
生姜 1 小块 淀粉 适量
调料
食用油 300 克(实耗油50 克) 香油 1 小匙
蚝油 3 小匙 高汤 2 大匙 鱼子酱 1大匙
精盐 1 小匙 味精 1小匙
做法
1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成;
(二) 鱼子酱饭团
原料
米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。
佐料
盐、色拉油
做法
1、原料备齐。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。
5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。
7、后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对鱼子酱怎么吃也有了一定的了解了，鱼子酱的吃法有直接吃，涂抹在面包上吃等等，且鱼子酱中所含有的蛋白质含量也是非常高的，吃鱼子酱对身体有很大的帮助哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
