鸡蛋怎么吃有营养 学会这个营养翻倍

  鸡蛋是我们日常生活中经常会接触到的一种食物,作为大家营养早餐的选择,很多人是非常喜欢吃鸡蛋的,那么你们知道经常吃鸡蛋对于我们的身体是有什么样的帮助吗,鸡蛋怎么吃有营养相信也是大家比较关心的一个问题,那么下面就让我们一起去了解一下吧。

  鸡蛋怎么吃有营养

  1、仔细检查

  首先我们需要保证的一项就是原材料,去超市买鸡蛋时,要打开箱看看鸡蛋有没有裂缝。沙门氏菌不叮无缝的蛋,它就坐在蛋壳上等着从裂缝里进去呢。如果你回到家仍然发现有一两个鸡蛋有裂缝,赶紧扔掉。脏脏的鸡蛋也不能留着。

打开箱看看鸡蛋有没有裂缝

  2、储存鸡蛋要用鸡蛋专用纸箱

  购买的鸡蛋我们需要将它放在冰箱里面,这是好的存放方式,不要把鸡蛋从箱子里拿出再塞进冰箱里。另外,应该把鸡蛋放在冰箱中下层的架子上,因为这里温度波动较小。而把鸡蛋放在专用纸箱,可以预防鸡蛋产生裂缝,也可以保证鸡蛋不受冰箱异味的污染。

  3、低温冷藏

  低温收藏鸡蛋也是很有必要的,我们可以将买回来的鸡蛋直接放在冰箱中,冷藏鸡蛋既可以保证鸡蛋不变质,也可以保持鸡蛋的营养价值。如果你买的鸡蛋出了鸡屁股就没有洗过,那就不必冷藏了。因为没洗的鸡蛋壳上有一层天然保护膜,可以防止细菌污染。只要鸡舍干净卫生,你就可以把鸡蛋放碗里,而根本不用担心有细菌。我们就在这层天然保护膜褪去之前吃掉它吧!

  4、如何分开蛋清和蛋黄

  想要分离蛋黄和蛋清的话,可以用一用分蛋器。使用过后,蛋黄会留在分蛋器里,蛋清就掉到碗里了。用分蛋器分离蛋黄和蛋清更卫生。鸡蛋打碎再从蛋壳里分出蛋黄不是卫生的办法,因为细菌那么小,会留在蛋壳的气孔里。根据鸡蛋mansion88 app 的建议,我们还是不要再用打碎的蛋壳分蛋了,而应该买个不太贵的分蛋器或者漏斗,这样分蛋就可以减少细菌的污染。

想要分离蛋黄和蛋清的话,可以用一用分蛋器

  5、鸡蛋一定要做熟透

  在平底锅里煎鸡蛋,要掌握好火候,这样才能做出好吃又安全的鸡蛋。烹饪鸡蛋的时候,要彻底杀灭沙门氏菌。应该怎么做呢?我们应该控制火候,确保烹饪的温度足够高,这样才能杀灭细菌。mansion88 app 说,想要棒的蛋料理的话,蛋清的温度要达到144度和149度之间,蛋黄的温度也该达到149度和158度之间才行呢。

  吃鸡蛋的好处

  1、健脑益智

  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

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