松露是一种真菌，它的营养价值是很丰富的。松露的产量稀少，因此十分珍贵。现在有很多人都喜欢吃些松露。那么，松露怎么吃呢?吃松露有什么好处呢?吃它要注意什么?下面就一起来看看吧。
松露怎么吃
黑松露蒸蛋
原材料：鸡蛋、猪肉末、姜末、白糖、生抽、盐、松露。
做法
1、准备好生姜末，和盐、糖、生抽以及高汤一起，加上猪肉末搅拌均匀。
2、用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。
3、肉末放入蛋液中间，不要搅拌。
4、蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜。
5、大约20分钟，放入切片的松露片，再蒸3分钟，关火。滴几滴生抽，即可。
黑松露乌鸡汤
材料：干品黑松露15克、乌鸡一只，姜片、精盐、料酒适量。
制作方法：将黑松露供泡发洗干净，再将乌鸡宰杀处理好切块。黑松露、乌鸡、姜片、料酒放到锅中，加水烧开，之后转小火炖大概一小时。起锅的时候去浮沫，加盐就可以了。
松露巧克力
黑巧克力隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。拿出切小块，整形，滚可可粉(分量外)。
奶油松露汤
原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。
制作
1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
