莲子是比较常见的食物，我们平常吃的比较多。新鲜的莲子味道很好，大家都喜欢吃，它的吃法也是有很多的。那么，新鲜莲子怎么吃呢?它有哪些作用呢?新鲜莲子吃多少好呢?下面就一起来看看吧。
新鲜莲子怎么吃
莲子粥
准备好适量的莲子、粳米或糯米。先将莲子和米清洗干净，之后放入锅中一起煮，煮到莲子极烂就可以了。
冰糖莲子
将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
莲子龙眼羹
莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
大枣莲子粥
准备好莲子和红枣，再准备一些粳米或者是糯米，一起放到锅中煮，吃的时候加些白糖，这样可以补铁。
蛋黄莲子羹
莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
莲子茯苓糕
莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
防癌抗癌
新鲜莲子可以补五脏不足，可以让气血畅而不腐。莲子当中的氧化黄心树宁碱可以抑制鼻咽癌，可以防癌抗癌。
降血压
新鲜莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
