核桃是人们生活中经常会食用到的一种食物，那么鲜核桃怎样吃?核桃的外壳是非常的硬的，食用起来也会比较麻烦，那么鲜核桃的功效与作用有哪些呢?鲜核桃的营养价值又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
鲜核桃怎样吃
1. 鲜核桃和干核桃大的差异就是：鲜核桃表面还包裹了一层层厚厚的皮(除了常见的干核桃硬硬的外壳之外的别的的皮)。要想吃鲜核桃的话，需求耐心得扒掉外皮，但是如果直接用手扒的话，不但鲜核桃外皮的色素会把双手染了(欠好清洗)，并且外皮也是比较坚固的，欠好处理。
2. 首先要用厚一点的塑料袋好好保护左手，把塑料袋的末端紧紧得系在手脖上，防止拨壳过程中的脱落，也防止色素感染到手上的皮肤。注意，只保护左手即可，右手不需要保护。
3. 左手摁住鲜核桃，右手拿着锤子(或者砖头)用力敲打鲜核桃，注意敲打的力度不要太大，别砸着手，也别砸破了塑料袋。
4. 击打的过程中。击打的速度就要放慢了，渐渐得把所有的外皮都敲掉。然后用清水清洗掉硬壳外部的表皮，清洗的意图就是避免鄙人一步的硬壳敲碎过程中，表皮落到了果肉中。
5. 清洗完了之后，再次重复敲打动作，直至坚硬的浅棕色外壳白敲碎。敲打的时候，注意不要让碎石头、沙土等杂志落入到了果肉当中。
6. 敲开之后的鲜核桃，我们可以看到白嫩嫩的果肉，这个时候还不要着急扒着吃，我们还要把这果肉外层的薄薄的浅色表皮扒掉，才可以吃哟。
鲜核桃的功效与作用
1，鲜核桃中的磷脂。对脑神经有杰出保健效果。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的成效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可短少的微量元素。人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降，铬有促进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。核桃仁的镇咳平喘效果也非常显着，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者效果极佳。可见常常食用核桃，既能健身体，又能抗变老。有些人往往吃补药，其实每天迟早各吃几枚核桃，真实大有裨益，往往比吃补药还好。
