碧根果的吃法
碧根果是一种营养十分丰富的坚果，不仅能直接食用，还能做成各种各样的菜肴，而且口感都非常不错。那么，碧根果的吃法有哪些呢?
八宝饭
材料：糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量。
做法：1、糯米、黑米在前一天洗净过后，泡水过夜;第二天早上用水煲煮，水不宜过多，稍稍超过糯米、黑米的表面即可。2、将煮好的糯米饭趁热拌入白糖(如有熟猪油的话，可加入一勺放进去)，搅拌均匀后静置放凉。3、红枣、葡萄干洗净;碧根果、栗子剥壳取果仁;取一干净的碗，碗内刷上一层油，将干果先平铺地放在碗底，然后在干果上放上一层拌好的糯米饭，再放上适量的豆沙，又放上一层饭。4、将糯米饭压平整，后在四周放上一些干果，放在蒸笼蒸煮30分钟，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。
碧根果糊
材料：碧根果250克，白砂糖适量。
做法：1、将碧根果剥壳，取出果仁，放在温水中浸泡5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤后，使碧根果汁水流入锅中。2、锅中加入适量的清水，一同煲煮至水沸时，加入白砂糖调味，即可食用。
碧根果的食用注意事项
尽管碧根果的营养价值非常高，但在食用时必需注意一些事项，否则可能会引起健康问题。那么，碧根果的食用注意事项有哪些呢?
1、发生霉变时不能食用。碧根果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，千万不能吃发霉的碧根果。
2、有哈喇味时不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。
3、口味重的不宜食用。口味越重的碧根果，就意味着所添加的食盐、香精、糖精等成分就就越多，这些东西对身体没有并没有好处，吃多了反而容易生病。
4、食用时要做好保洁工作。由于碧根果所含有的油脂较多，食用时要注意做好保洁工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙发、桌子等地方。
总结：碧根果是属于山核桃的一种。它不仅口味香脆好吃，而且营养价值还很高。对于美容养颜、抗衰老、益脑益智、预防胆结石等各种问题有很好的帮助。不过，碧根果的热量比较高，吃多了容易发胖，得高血脂、高血压等问题。所以，东西虽好，但是吃要适量哦。
