有利减肥
现在，许多人油肉蛋奶的摄入多，平时很少运动，这样很容易肥胖。地瓜脂肪含量低，饱腹感强，适合减肥者。
每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，地瓜还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
预防胆固醇过高
地瓜抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块地瓜。
辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
降低中风风险
地瓜是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，地瓜等富钾食物可将中风的风险降低20%。
辅助降血压
地瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并终起到一定的辅助降压作用。
养护关节
地瓜中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
防癌抗癌
地瓜提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟地瓜的抑癌率高于生地瓜。
总结：通过上文的介绍，相信大家对地瓜发芽是否还能吃都有了答案。除此之外，文中还介绍了吃地瓜的禁忌和好处，这些仅供大家参考。适当吃些地瓜对身体是十分有益的，我们平时可以吃一些哦。
