莲子是生活当中比较常见的一种食物，新鲜的莲子对身体是有很多好处的，大家都喜欢吃莲子。那么。新鲜莲子怎么吃比较好呢?新鲜莲子有什么作用呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。
生吃莲子
若是有外皮，要先把外皮剥下，留里面的果肉。将莲子清洗干净，浸泡大概二十分钟，这样会变软一些。
莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。
莲子粥
很简单实用的家常粥。莲子50g,粳米100g。把莲子与粳米一同清洗干净。下锅，一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。
大枣莲子粥
一款可以养颜补血的粥。莲子30g,大枣适量(5-10)个就可以。粳米60g把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮。
煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖，然后关火，晾凉就可以吃。
莲子心泡茶
新鲜的莲子心要晒干，它去火的作用是很好的。可以直接晒干，不要煮熟，在晒干之后泡茶，这样可以去热解毒。
绿豆莲子汤
夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热。莲子50g，绿豆150g,冰糖适量。莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。去芯莲子，绿豆一起清洗干净。加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右。等晾凉的时候，开锅，放些冰糖进去就可以了。
莲子糕
一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。又或者将其做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
