菱角是我们日常生活中常见的一道佳菜。菱角的做法有很多种那么菱角怎么吃好吃呢?菱角不仅好吃，它还有着一定的作用，那么菱角的功效有哪些呢?菱角药用价值又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
菱角怎么吃
一、菱粉糕：将菱角去壳。晾干研成细末，和糯米粉，加上50克的白糖，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道食物，具有健脾胃，益力量的成效，常服有较好的摄生保健作用。
二、烧草菇番茄：鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。
三、菱烧豆腐：鲜菱角，再放点葱花，嫩豆腐。菱角去皮壳，洗净;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内参加猪油烧熟，下葱花煸炒，参加菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。具有健脾生肌、灭菌的成效，对皮肤疮疡患者有一定食疗效果。
四、红菱汁：新鲜红菱。白糖适量。红菱去壳，捣烂，绞取天然汁，放置一夜，再入白糖少量，隔水炖略温，即可饮用。夏日饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的成效。为夏暑极佳的清凉饮品。本品还有祛酒毒，醒酒成效。
五、水煮菱角。
材料：
菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
六、菱角焖排骨：
1、排骨洗净备用。 排骨洗净备用。
2、白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。 白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。
3、菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。
4、排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。 排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。
5、煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。 煮沸撇去浮沫，把鲜[5] 放进去，加适量的料酒炖20分钟。
6、20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。 20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。
7、后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。 后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。
