豆腐是我们生活当中常吃的食物，它营养丰富，价格也很便宜，吃法也有很多，可以和许多蔬菜搭配食用。那么，豆腐怎么做好吃呢?豆腐有哪些功效与作用?它的食用禁忌有哪些?下面就一起来看看吧。
豆腐怎么做好吃
红烧豆腐的做法
1.准备青蒜苗，将它洗干净，之后将梗部和叶部分别切成段，将大蒜切成末，之后将豆腐切丁，豆瓣剁细。
2.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。
3.接着放大蒜末炒香。
4.注入少量开水，调入酱油、少许盐。
5.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
6.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。
7.倒入一半水淀粉推匀。
8.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
蛋黄豆腐的做法
1.四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2.入微波炉高火叮30秒，取出备用。
3.豆腐取出，切成小块备用。
4.锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
5.倒入豆腐之后小火煮到汤浓稠，加上盐和鸡精调味，在用水淀粉勾芡汁。让汤可以包裹在豆腐的表面，这样就可以了。
麻辣豆腐的做法
1.准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起。
2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色。
3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦。
