芋头是日常生活中经常会吃到的食物，它实在是太常见了，很多人都不知道小小的芋头还能有什么营养。大家可千万不能小看了芋头，它的功效和作用是非常大的，接下来小编就为大家介绍。另外文中还将介绍三种美味的芋头美食，大家一起往下看吧!
洁齿防龋
氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
排除体内多余的钠
芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。
美容乌发
芋头是碱性食物，而我们现在食用的很多东西都是酸性的，人体内的酸性物质过多会导致各种各样的疾病。芋头就能很好的中和掉这些酸性物质，不但有益身体健康，还能滋养头发，使头发乌黑靓丽。
补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时好戴上手套。
芋头拨开之后就会看到粘液，这是一种预热就会分解的物质，它对我们的人体是有好处的，但是自己接触皮肤的时候往往会让人不舒服。特别是皮肤敏感的人，很可能会产生过敏的现象，建议好戴着手套进行处理。
另外这种粘液直接食用也是会刺激到我们的喉咙的，所以芋头不适宜生吃，在烹饪的过程中一定要保证煮熟煮透，防止喉咙因此产生不适。
