枣子虽好，但是食用量一定要因人而异，不能因为它营养价值丰富就当饭吃。一般中等大小的枣子建议大家一天食用量好以3—10个为佳，以免过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。红枣不宜与黄瓜、胡萝卜、动物肝脏同食，这样枣子的营养成分不能得到大发挥。
抗肿瘤
枣子中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
抗氧化
枣子中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
降血压、降胆固醇
枣子中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。
另外，枣子中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能。对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
保肝护肝
枣子中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。枣子可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时枣子能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。枣子中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
防治心血管病
枣子中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP。其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
总结：关于干枣和鲜枣那个更有营养，那个对人的身体好，是我们长久以来都在讨论的问题，其实，吃枣对人身体的好处不少，不管是干枣还是鲜枣都会对身体有一定的好处，您不用过于担心它们的营养问题，只要您适量的食用，都是对身体有好处的。
