对于杏仁,大家都不陌生,我们平时也能看到这种食物。除此之外,在电视剧里也有它的身影。然而,我们虽然经常食用,但大部分人都不了解杏仁都有哪些功效与作用。接下来,就让小编带大家一起了解一下杏仁是什么。
杏仁分为两类,分别是甜杏仁和苦杏仁,它是蔷薇科杏的种子,杏仁含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等营养元素。
杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。
杏仁性温,味道比较苦,归肺、大肠经,可以止咳平喘,润肠通便。可以用于胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘,咳嗽气喘等。
1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
3.胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
杏仁的作用
润肺
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
降低胆固醇