家里有换着吃油的习惯，每次买油都买好几种，一般都能吃大半年，有时候出去有事，很少在家，还得吃一年多才能吃完，其中几种看起来都不如以前清澈，尤其是花生油，这油放这么久会不会过期，花生油的保质期多久?
食物过了保质期，很容易出现变质，食用变质的食物不仅没有好处，还会严重危害身体健康。花生油保质期有多长?正常情况下，花生油保质期大概一年左右。花生油过期了还能吃吗?花生油很容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌，所以好还是不要吃。
花生油贮藏措施
把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件，贮备油库要建于地下，因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。
对长期贮藏的花生油，可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)。
吃过期花生油的危害
中毒
花生油经过酸败反应之后会生成多种小分子成分，其中环氧丙醛成分具有毒性，人食用之后会引起食物中毒反应。
肠胃不适
过期的花生油中酸性成分含量很高，并且含有多种毒素，在食用之后肯定会刺激胃肠，引起胃肠功能异常，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症。
怎么辨别花生油是否变质
1.油脂酸败之后其香味会大大降低，并且还会带有一种哈喇味，这种油不能食用。
2.酸败变质的有在加热时会产生大量的青烟，尤其是还没有达到油脂的沸腾温度就会产生，并且青烟有强烈的刺激味，这种油也不宜食用。
过期的花生油还能吃吗
过期的花生油不能食用。
花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应比较慢，称为“油脂酸败”，时间久了油脂就会失去香味，成分改变，没有食用价值。
结语：其实不管是什么样的食用油都有各自的营养，我们平时也要经常换着吃，这样对人体的健康是非常有好处的哦!希望上述介绍的这些花生油的常识，能够帮助大家哦，平时多了解这些常识，对保养是非常有好处的呢!
