饮食能调节身体、保健身体，食物种类多，让人们选择更大，吃什么?如何吃?大家都很关心，下面介绍一种来自国外的食物，在当前社会开始悄然盛行，一起来认识一下。
来自国外的“超级食物”——藜麦
这里说到的食物，是一种印加土著传统食物，也是美国宇航局为航天员准备的“全营养食物”。作为一种粮食，藜麦中的营养极其丰富，吃藜麦保健身体，也是不少明星正在做的事情。
藜麦的营养
藜麦营养丰富，其中包括：蛋白质、淀粉、糖分、脂肪、灰分、纤维素、皂苷、氨基酸、耐氨酸、精氨酸、天门冬氨酸的含量都很多。
以其中蛋白质来说，藜麦被称作唯一含有优质完全蛋白质的植物食物，其中蛋白质的含量高达16%。这样的比例是远远高于其它食物的。
而就其锌元素来说，很多常见的谷物中其实是不含锌元素的，但是，藜麦中的锌元素极其丰富，能够参与到身体的酶的合成、代谢中，不断促进细胞分裂、生长，有效提高身体免疫力。
藜麦的功效
藜麦药食两用，知道了营养价值，再来看看药用功效。藜麦那种淡淡的清香，能促进机体功能，对修复体质非常好，还能有效的提高免疫力，对身体起到应激作用。
调节身体酸碱平衡
想要身体健康，应该让体质偏向于弱碱性，但更多的时候，因为饮食不规律，会造成身体出现酸性体质，这样会影响到健康。
吃一点藜麦会很好的调节身体酸碱平衡，改善体内酸碱度，让身体保持在弱碱性状态，这样是更加健康的表现。
防治便秘
食用藜麦还能吸收其中的纤维素，这种物质能促进肠道蠕动，避免发生便秘，对促进肠道健康非常好。
防治乳腺癌
对女性来说，乳腺癌是较为危险的病症，食用藜麦能吸收其中的植物雌激素，这种物质能与雌二醇发生反应，不断的抑制肿瘤细胞发生扩散，进而能预防乳腺癌的发生。
帮助减肥
通过食用藜麦还能帮助减肥，这是因为藜麦属于低脂肪、低热量食物，能避免体内聚集较多的热量。做熟后的藜麦具有膨胀感，会让人减少摄取食物的量。
这就是在生活中，关于“超级食物”藜麦的描述，关于藜麦的营养、药用价值、食用好处，做了一些描述，希望大家能科学食用一些，从而可以保护好身体。
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