民以食为天，就食物选择来说，药食两用食材无疑更受人们喜欢，生活中很多食物具有药食两用的功效，一方面是其本身的食用价值、另一方面则是其所带来的药用价值。以莲子来说，就是药食两用，先了解食用价值。
莲子的食用价值
莲子的食用价值，就是食用时吸收的营养，莲子营养丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、维生素、纤维素、烟酸等，这些营养物质对身体有益。
当然，在日常生活中，我们更多的时候，是会考虑莲子的药用价值，将其用来入药治病显得极其常见，那么莲子的药用价值有哪些?
莲子的药用价值
在中医看来，莲子性平味甘、微涩，入心、肺、肾经，具有养心、补脾、益肾的作用。把莲子用来入药，也是中医极其常见的方法。古代中医，也会在治病时，使用到莲子，《本草纲目》描述“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”可见，通过食用莲子能保健脾脏。
《世医得效方》中则描述“老莲子二两，为末，每服一钱，陈米汤调下。可治久痢不止。”可见通过食用莲子能治疗痢疾。
莲子丰富的营养物质能补充身体需要，莲子的药用价值极高，能保健好身体，那么在生活中，食用莲子的好处有哪些呢?
促进肌肉生长
食用莲子能达到强身健体的功效，莲子中的钙、磷、钾不仅能维持骨骼的发育，还能维持神经传导，对镇静神经，维持肌肉的伸缩有帮助，进而能促进肌肉生长。
促进血液流动
食用莲子能吸收其中的铁元素，铁元素在身体中能参与到造血进程中，还具有促进凝血的作用，在活化酶的作用下，能使得心脏跳动趋于正常，促进血液流动。
维持酸碱平衡
我们大多数人的身体会呈现弱酸性，其实并不健康，呈现出弱碱性的身体较为健康，这就需要达到酸碱平衡，莲子中的磷是细胞核蛋白的组成部分，呈现出弱碱性，能促进蛋白质、脂肪代谢，以此达到维持酸碱平衡的状态。
滋养心脏
把莲子芯用来泡茶，能有效去心火，对常见的心烦意乱有防治作用，其强心功效非常显著，通过食用莲子进行保养心脏也是人们极力去做的事情。
降低血压
在生活中，三高是人们不得不防的疾病，以高血压来说，要是不注意保健会造成更加严重情况，食用莲子能吸收其中的非结晶形生物碱N-9，这种物质能扩张血管、降低血压，保健好身体。
这就是关于莲子药食两用、食用好处的描述，对于这个常见的食材，希望大家多加重视，适当的食用一些，让身体更健康。
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