关于调味料，民间也有很多的说法，那你知道调味料四君子分别是指什么吗？葱、姜、蒜、椒。在日常生活中，我们做菜的时候经常会加一些来调味，但是却一直没人知道，其实它们还能预防一些疾病，好处多着呢？如果你想健康饮食，不妨来看一下这葱姜蒜的功效与作用以及葱姜蒜花椒大料的用法。
葱、姜、蒜、椒不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。每天做菜时加一点还能预防疾病。
葱、姜、蒜、椒对人体健康大有裨益
肉——多放花椒
花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。
除此之外，服食花椒水还能驱除寄生虫，是不是没有想到呢。
烧肉时宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更应多放。
鱼——多放姜
生姜又称“食物中的阿司匹林”，因为生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差无几，可以预防心血管疾病。
对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也有一定效果。
还可有 清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
贝类多放葱
营养学家发现， 葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。
不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
