不可与维生素C片同食
动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。
少吃含饱和脂肪酸高的其他食物
吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。
摄入应适量
以猪肝为例，每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要。
猪肝的吃法
爆炒猪肝
材料
主料
猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱姜蒜。
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于动物肝脏含什么的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了动物肝脏都有什么，也知道了动物肝脏有毒吗，同时还介绍了一些人们关心的问题，让人们了解了如何吃动物肝脏是健康的，大家在食用的时候也请当心。
