坚果是现在公认的现代人十大营养食品之一，而且如今坚果吃起来香脆可口，味道很好，所以说坚果是越来越受欢迎了，但是有些坚果能吃，有些坚果确是不能吃的，很多商贩都把坚果纯粹的当作是赚黑钱的工具，所以就在坚果上面加入了很多能让见过看起来很有食欲的化工产品，这些化工产品其实是非常伤身的，吃多了危害相当于吃了穿肠毒药。
化学坚果会伤身
坚果的营养丰富，很多人都非常喜欢吃，坚果虽然好吃，但是却会有致癌的风险，化学坚果当中的致癌因子会严重危害我们的身体健康。
我们现在买坚果基本上都是买熟制的坚果，在储存的过程当中容易发生脂肪酸的酸败问题，从而使产品失去商品价值，因此，厂家一般都是会要求一些措施来控制坚果的酸败变质问题的。
化学抗氧化剂的应用其实是非常普遍的，违规违法使用这些化学添加物的行为是我们生活中经常会碰到的，这对于消费者的健康是会构成非常大的威胁。
除此之外，这些人工合成的抗氧化剂本身也是具有一定的致癌性的，严重危害我们的身体健康，吃这些含有化学制品的坚果，就跟吃毒药一样。
而且现在很多消费者很难识别滥用化学抗氧化剂的问题，只能依靠食品监管部门认真的检查和监管，在选择上我们还是尽量选一些大厂家的坚果制品。
化学抗氧化剂对人体的危害
化学抗氧化剂的毒副作用非常大，合成抗氧化剂的毒副作用是大的，对我们身体的肝、脾、肺等都有不利的影响。
而且化学抗氧化剂的热稳定性差，热不稳定的抗氧化剂在七十摄氏度以上的热油当中很容易挥发，关键的是这种抗氧化剂的抗氧化效率是很低的，在不同的油脂比较实验当中表明，常用的合成抗氧化剂要比天然的迷迭香提取物抗氧化剂效果弱了至少三倍到六倍。
而且化学抗氧化剂对于细菌来说基本上是没有任何杀灭性效果的，细菌该有还会有，与油脂环境当中的菌类污染也是无法避免的。
