饮食能保健身体，肉类食物更美味，但是，考虑到三高的危害，不少人开始吃素，其实，在生活中有一种 素食，比肉类还有营养，食用后能更好的调节保健身体，一起来看看吧。
这里说到的堪比肉类的素食就是大豆了，吃大豆比吃肉好是不少人一致认可的事情。
大豆营养丰富，其中包括蛋白质、热量、脂肪、碳水化合物、维生素、视黄醇、核黄素、胡萝卜素、矿物 质、氨基酸等，能补充身体需要。
大豆的食用价值
食用大豆能吸收上面营养，还能和其它食物一起达到事半功倍的效果，能够润肺去燥、宽中下气、润泽肌 肤。
1、提高免疫力
身体内蛋白质要是缺失会造成免疫力下降，容易让人生病，大豆中的蛋白质含量极为丰富，对于补充蛋白 质很有效，从而提高免疫力。
2、降低胆固醇
大豆是为数不多的不含胆固醇的食材，食用时，不必担心胆固醇升高，相反，食用大豆还能够吸收其中植 物固醇，对于降低血液中胆固醇很有效，吸收体内胆固醇，把这些坏胆固醇排出体外，又不影响到好胆固醇的利用 。
3、延缓衰老
吃大豆的时候，还能吸收其中的大豆皂苷，这种物质具有较强的抗氧化作用，对于清除体内自由基很有效 ，从而可以达到延缓衰老的效果。
4、美白皮肤
吃大豆能延缓衰老，进而能够有效的滋养皮肤，对于女性来说，在吃大豆的时候，还可以吸收其中异黄酮 ，这属于一种雌性激素，可以很好的改善皮肤衰老。
大豆中的亚油酸被身体吸收后，还可以有效的阻止皮肤出现黑色素，这样对于保养皮肤，也有非常好的效 果。
