降血糖
吃豇豆可以吸收其中磷脂，促进胰岛素分泌。磷脂还可以参加糖代谢，对于降低血糖很有帮助，糖尿病人不妨适当多吃一点。
四、蔬菜：花菜
花菜的营养价值
在国外，人们会把花菜称作“穷人的医生”，可见吃花菜能保健身体。花菜中营养丰富，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质、纤维素等，有效的调节身体。
吃花菜的好处
保护肝脏
吃花菜可以增强血管壁，避免血管壁发生破裂，丰富的维生素C可以提高肝脏的解毒能力，避免肝脏发生病变。
帮助减肥
吃花菜还可以帮助减肥，花菜中的维生素E可以促进血液循环、提高代谢，对于消除水肿、增强毛细血管健康很有效，身材肥胖的人不妨食用一些。
五、水果：山楂
山楂的营养价值
秋天气候干燥，人们会觉得饮食没有食欲，食用山楂可以促进食欲。
山楂营养价值丰富，包括维生素、矿物质、碳水化合物、叶酸等，可以补充身体需要。
吃山楂的好处
预防心血管疾病
食用山楂可以吸收黄酮，对于防治心血管疾病非常有效。黄酮可以促进血管扩张，进而可以促进血液流动，对于降低血压、胆固醇很有效。
促进消化
吃山楂还可以吸收解酯酶，对于分解脂肪有较好的作用，能够促进胃液的分泌，对于提高消化能力很有帮助。很多常见的助消化药物中都会有山楂的成分。
六、肉类：鸭肉
鸭肉的营养价值
秋天适合吃鸭肉，民间有“京师美馔，莫妙于鸭”的说法，在秋天吃鸭肉对身体保健好处极多。
鸭肉属于性寒的食材，对于去热解暑好处极多。其中营养也很丰富，包括热量、蛋白质、脂肪、泛酸矿物质等，对于滋补身体很有效。
吃鸭肉的好处
防治肺结核
干燥的气候，对肺部伤害极大，肺结核是常见的症状，食用鸭肉对于防治肺结核很有帮助，因而，有人会把鸭肉称作肺结核病人的“圣药”。
保护心脏
错误食用食物会造成心脏负担加重，造成血压升高是常见情况。食用鸭肉可以吸收钾元素，可以对抗钠元素，从而可以调节身体、保护心脏。
