挑品种
买面包的时候，要挑选简单的。因为那些夹肉松、香肠等的面包，利润都是较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌，因此质量就很让人担心，而且是那些工艺比较复杂的面包，环节越多，卫生就越没有保障。
挑外形
外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。
挑手感
像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。
看标签
首先选品牌。买大品牌、知名企业的面包，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天生产的好。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，好少买。
当然，如果不放心外面的面包，我们也可以自己在家自制面包，下面就给大家介绍一款简单易学的面包做法，大家一起来看看吧。
蜂蜜小面包
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟。
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
5.进行后一次发酵至两倍大。
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
7.将温度开至170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于如何挑选面包的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了面包的种类有哪些，知道了面包的做法有哪些，喜欢吃面包的朋友有很多，所以在勾选面包的时候，朋友们要当心，选对面包才好。
