生姜作为一种药食同源的植物深受人们青睐，营养学家研究发现其实早晨才是吃生姜好的时间。
营养学家通过多年研究发现，在早晨吃生姜可以帮助人们有效预防多种疾病，如感冒、胆管结石。还可以提高人体免疫能力。
生姜是一种味辛性温的中药，长于发汗解表、促进阳气滋生，在中医学说中，保持身体阴阳平衡是养生防病的重要手段，在夜晚阴气变旺而阳气收敛，人在早晨如果不能生发阳气，阴阳平衡被打破便容易患病，所以早晨食用生姜可以帮助人养生防病。
此外，因为姜油之中含有姜酚、姜醇等物质，可以抑制人体内部产生的氧自由基，以及保护肾上腺皮质的功能，并且这些物质对肝脏也有良好的保护效果。所以早晨吃生姜能够帮助我们保护肾上腺皮质以及肝脏。
并且，随着季节变化生姜的功效也会出现细微的变化，譬如在夏天吃生姜就有着防暑降温、开胃健脾、提神醒脑的作用。
当然，生姜的功效并不只有这些，下面我们就一起来看看吧。
生姜的其它功效
一、祛除风寒
在上面也说过，生姜是一种发汗解表的食物，吃生姜能够增加血液循环，促进身体发热，所以它对于祛除风寒有着很好的效果。
二、预防动脉硬化
常吃生姜还可以降低血清胆固醇、甘三油脂、低密度脂蛋白，能够很好的预防动脉硬化这种疾病。
三、对抗氧化
生姜中含有大量的辣姜素以及二苯基庚烷类化合物，这些物质可以清除体内氧自由基，起到抗氧化的作用，间接的起到了抗肿瘤、抗衰老的作用。
四、杀菌解毒
科学家研究发现，生姜能起到很好的杀菌作用，尤其是对危险的沙门氏菌更为有效。此外，使用生姜水漱口能够轻松消灭口腔细菌，并对于牙周炎有很好的治疗效果。
生姜的功效有许多，所以选择正确的吃法十分重要，这样才可以将生姜的功效发挥到大。
生姜的吃法
吃生姜是否连皮吃需要依据个人体质决定。因为生姜皮也是一味中药其性质辛寒，所以气虚、血虚、寒虚的人不适宜连皮食用。
此外，别吃烂姜，虽说有着“烂姜不烂味”这种说法，但是烂姜之中的黄樟素等有毒物质，很容易导致肝脏细胞坏死，甚至有可能诱发肝癌、食道癌等危险的疾病。
吃生姜适量就好，尤其在夏季，因为气温炎热人们很容易出现口渴、汗多等情况，而生姜属于热性食物，多吃反而会让这些情况更严重。
生姜除了吃法需要注意之外，食用的人群同样需要注意，很多人并不适合食用生姜。
哪些人群不宜吃生姜
不适宜吃生姜的人群很好划分，热性病患者不适宜;热性体质不适宜;肺病患者不适宜;长期便秘人群不适宜;因为生姜味辛性温，这些人群经常食用反而会加重病情。
许多人用完生姜后会将它随意摆放，但这样做会让生姜的营养流失。所以大家需要掌握保存生姜的方法。
保存生姜的方法
保存生姜其实很简单，只要将之放在阴凉通风处，然后在上面盖上干稻草或者防风布，避免其生姜接触酒、水等物质即可。当然，这种方法适用于生姜较多时。
而通过保鲜袋将生姜密封，然后放入冰箱之中，这种方法较为适合日常家庭使用。
生姜是极佳的保健食物，尤其在早晨食用效果会更好，这也是古人说“早上吃姜，胜过参汤”的原因。
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