丝瓜去皮后如何不黑
丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。
如何挑选丝瓜皮
丝瓜选购技巧外皮细嫩有弹性为好。
丝瓜皮的制作技巧
丝瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一样各炒法做，后放些干辣椒末就可以吃了，如果有笋干就更好了，切切碎也一起丢下锅炒，味道会更爽口更开胃哦。
丝瓜皮的保存方法
收集削下的果皮，晒干。
丝瓜皮的食用禁忌
对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。丝瓜寒滑，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。
丝瓜皮的适合体质
一般人群都适合。
炒丝瓜皮的做法
丝瓜洗净，剥皮，丝瓜皮切断。
将准备好的丝瓜去蒂。
用清洁球将丝瓜如图所示清洗干净备用。
用菜刀将丝瓜皮上面如图所示开个小口即可。
可以选择用手剥皮，也可以借用筷子剥皮的。
将辣椒和丝瓜皮全部切开成丝状，拌匀即可。
然后继续清洗一下切好了的丝状物啦。
将丝瓜皮和辣椒放在烧热的油锅里不断翻炒。
再加上食盐和香油等就可以啦!
瞧，一盘子缕缕清香的炒丝瓜皮真的很诱人的，看看就垂涎三尺。你也是可以试试的，口味独特。
丝瓜小海鲜汤
用料
丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只。
调料
色拉油适量，食盐适量，水适量。
丝瓜小海鲜汤的做法
1.蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷。
2.锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳。
3.中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块。
4.当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开。
5.汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
结语：丝瓜皮的功效是比较多的，今天给朋友们带来了丝瓜皮的一些做法，吃丝瓜皮是一种非常不错的食物，对金疮、痈肿、疔疮、坐板疮等疾病有着很好的效果，但是丝瓜皮不能生吃。让我们一起来做一些美味又可口的丝瓜皮美食吧。
